说到这,第二个月素食妈妈需要注意的问题很多,素食妈妈也是容易出问题的一类人。由于身体素质较弱,他们需要蛋白质和热量的补充,这增加了照顾家人的难度。
先告诉你几大饮食原则:
第一,增加食量。
素食妈妈可以增加食量,一天多吃几餐,一般45餐比较合适。同时,在两餐之间多喝点写好的水或者纯果汁也是不错的选择,因为可以促进乳汁的分泌。
其次,多吃高蛋白的海带、紫菜、豆腐。
因为母亲分泌的乳汁越多,需要的钙就越多,所以饮食上要补充豆类、豆制品、芝麻酱等。
膳食钙摄入不足时可使用钙制剂。我想特别强调一下大豆。大豆应该是素食妈妈必不可少的东西。大豆含有丰富的蛋白质,可以补充人体必需的热量和营养,对素食妈妈也很有帮助。
最后吃点粗粮,香菇,紫菜之类的。
适当吃一些粗粮,可以让营养更均衡,还可以防治月子里的米饭。小米对于月子里的妈妈来说是个不错的选择。
蔬菜有苋菜、西兰花、菠菜、玉米、胡萝卜、黄瓜、豆类,可以用香油炒。
青椒也可以是妈妈们不错的选择,但是我想说我说的青椒不是那种有辣味的,而是我们平时当菜吃的柿子椒。它没有刺激性物质,不会引起身体激素的增加,但含有大量的维生素。是素食妈妈的健康食品。
我将向你们这些吃素的母亲介绍一种在月子期间用美酒酿造的芝麻汤圆。具体做法如下:
馅料:芝麻粉和山药粉混合(比例约为5: 1),加蜂蜜和一些油,使粉粘,但不要太湿太粘,卷成团即可。也可以放在冰箱里保存。
皮:糯米粉加水揉成面团,再加入一些糯米粉,揉到不粘手为止。馅料分块包装,冷冻,硬了再包装,放入冰柜保存。
酿造:可以买现成的酒,也可以自己用粗糯米和酒曲酿造。
吃素的妈妈要吃的话,直接用开水把汤圆煮到浮起来(火不要太大),加入酒糟和红糖煮熟即可。
在这里,我也想告诉素食妈妈们,要尽量多到户外晒晒太阳,这是补充维生素D和帮助体内钙吸收的最好方式。
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