1、怀孕早期的营养食谱
怀孕初期，胎儿生长缓慢，每日体重仅增加1克左右。孕妇的营养需求量较小。
然而，由于大多数人都会出现不同程度的妊娠反应，如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、不喜油腻、喜酸或清淡食物等，这会影响营养素的充分摄入。因此，应尽可能多吃，
增强营养，瘦猪肉、猪肝、豆腐、绿色蔬菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物。粥、豆浆、小米等较易消化，应多吃。
为了让孕妇吃得更多、吃得好，膳食应清淡、清爽、不油腻，以刺激食欲。为了防止呕吐，前一天晚上准备一些易于消化的食物，例如：
馒头、糕点、面包等。 早上起床前，喝一杯开水，吃完食物，躺一会儿再起床。这样就可以预防或减少呕吐，保证身体对营养的需要。
第2个月的食谱
孕妇在此期间应适量摄入含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，以便胎儿能正常生长发育。
否则容易发生流产、早产、死产畸形等情况。这时，孕妇要切记不要摄入过多的主食和动物脂肪，因为脂肪摄入过多会产生巨大儿，造成分娩困难。
下面介绍一些简单、营养又丰富的家常菜：
白菜奶汁汤
配料：白菜心5m克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤150克（高汤也可以），湿淀粉少许，食用油、鸡油少许。
实践：
白菜去掉筋，洗净，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的条，放入水中煮熟，捞出沥干水分。
另一锅置火上，加入食用油烧热，加入汤，然后加入味精、精盐、白菜，煮一两分钟，加入牛奶，烧开后，加入淀粉，淋上鸡油，盛出放入盘子里就这样了。
特点：色泽乳白，奶香浓郁，令人食欲大开。
萝卜炖羊肉
原料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。
辅料：香菜、盐、胡椒、醋均可适量食用。吃的时候加一点醋，味道更佳。
做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；将萝卜洗净，切成3厘米见方的块；香菜洗净切碎。将羊肉、生姜、盐放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后用文火煮1小时，然后加入萝卜块煮。加入香菜和胡椒。
特点：适用于消化不良等症状，而且味道鲜美，能增进食欲。
猪肝凉拌瓜片
材料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克。
材料：香菜50克，虾米25克。
调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
实践：
将黄瓜洗净，切成长3厘米、宽0.9厘米、厚0.3厘米的片，放入盆中。
煮熟的猪肝去掉筋，切成长4厘米、宽0.9厘米、厚0.3厘米的片，放在黄瓜上。
香菜洗净，去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。
将海米放入沸水中，倒入盆中。
将调味料搅拌均匀，淋在瓜片、肝片上。服务。
特点：猪肝含有大量铁质，新鲜黄瓜清香可口，增进食欲。
豆腐馅饼
原料：豆腐250克，面粉250克。
原料：白菜10oo克，肉末100克，虾米25克，香油25克。
调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。
做法：将豆腐捣碎。将白菜切碎，用开水焯一下，挤干水分。加入调味料并拌入馅料中。面粉25O克，加水10克，和成面团。
分成10等份，将每份擀成小汤碗大小的面团。菜品分为5分。在两张面皮之间放一个馅料球。然后用一个小汤碗，去掉边缘，形成一个很圆的豆腐饼。总共做5个。然后将炒锅烧热，加入猪油25克，将饼煎至两面金黄色。
砂仁鲫鱼汤
原料：砂仁3克。新鲜鲫鱼去鳞、鳃，剪去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹内，放入锅中（砂锅最好），加适量水，用文火煮沸。锅中汤烧开后，加入姜、葱、盐即可食用。
功能：健脾开胃，化浊止呕。适用于病后恶心呕吐、不思饮食或食欲不振者。
雪里蕻烧豆腐
材料：水豆腐300克。
主料：雪里蕻。
调料：豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀粉20克，葱花、香油各少许。
实践：
将豆腐切成长方形的小条，放在盘子上。芥菜籽洗净，用热水烫一下，用刀切成片。
将切好的豆腐蒸510分钟，沥干水分。将底油加入煎勺中。当油热时，将切好的葱放入锅中。然后将榨菜芥末翻炒片刻，加入鲜汤，加入酱油、糖，轻轻地将豆腐从盘中推入勺中。汤沸腾后，小火慢炒。煮一会，加入调味料
好了，调一下口味，调入淀粉勾芡，加点香油即可食用。舀豆腐时动作要轻柔，以保持豆腐条形状整齐。
特点：软嫩、清淡、爽口、味道鲜美。
豆腐皮粥
材料：豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克，水1000克。
做法：豆腐皮用水洗净，切成小丁。将粳米洗净，放入锅中，加水，大火煮沸，加入豆腐皮、冰糖，小火煮成粥。
特点：肺热咳嗽、妊娠热咳嗽。
第3个月的食谱
咖喱牛肉土豆丝
材料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食用油10克，酱油15克，盐5克，葱、姜各1克。
实践：
将牛肉从横断面切成丝，将牛肉丝浸泡在面团、酱油、料酒中。将土豆洗净、去皮并切成丝。
热油，先将葱、姜干炒，然后将牛肉丝放入锅中翻炒，加入土豆丝，然后加入酱油、盐和咖喱粉，翻炒几下高热就可以了。
特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。
软烧仔鸡
主料：公鸡2只（约2斤）。
原料：猪肉150克（3肥肉7瘦肉），生菜叶数片。调料：葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、胡椒粉、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。
方法：
将鸡腋下剖开，从小腿关节处砍去脚，砍掉头颈，将翅膀扭到后面，猪肉切丝，生菜叶消毒洗净，洋葱切段。姜切成片。
水烧开，用钩子勾住鸡颈骨，在沸水中试几下，捞出擦干水份，趁热用料酒加少许盐擦遍将鸡肉挂在通风处，擦干外皮。
趁鸡肉晾干的时候，烧热锅，加入50克花生油。油热后，加入肉丝、姜丝、葱炒香。肉丝切丝时，加入酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒，加入白糖、味精、汤（量可以填两只鸡肚子的一半）。煮沸后，倒入容器中，让其冷却。
用一根高粱秆堵住鸡的肛门，将炒好的肉丝和汤汁倒入腋下开口处，挂在烤箱中加热，刷上香油。
烹调时，在鸡的两大腿之间划一刀，让汁液和肉丝流进碗里，去掉鸡腿（带骨）和鸡胸（去骨），斩成块，装盘（乳房在上面））。用生菜叶包围它，倒入汁液（不要肉丝）。
特点：色泽红亮，质地细嫩，香味浓郁。
2怀孕中期的营养
此时，早孕反应已经过去，孕妇的食欲大增，食欲极佳。胎儿生长速度加快，胎儿体重每天可增加10克。因此，孕妇应该多吃一些营养丰富的食物，以保证各种营养素的需要。除了一日三餐的固定外，下午补充一餐也是非常有必要的。
在此期间，孕妇由于子宫逐渐增大，肠道受压，肠管松弛，蠕动不良，容易出现便秘。
为此，孕妇除了增加各种营养素外，还应多吃富含纤维和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、芥菜、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。
桃子、橄榄、新鲜椰子肉、海棠、沙果等水果含有最多的纤维素和果胶。
从此以后，孕妇的血容量和心脏负担明显增加，因此必须防止水钠潴留引起的水肿。在此期间，食物清淡一点也会有帮助。
无论母亲的营养状况如何，胎儿总是不断地从母亲那里吸收各种营养物质，以满足生长发育的需要。
如果母亲不能及时从饮食中补充蛋白质、维生素和矿物质，她可能会利用自身肌肉、骨骼和其他组织的营养储备来满足胎儿的需要。这样，准妈妈在怀孕期间可能会出现贫血、甲状腺肿大、
骨质疏松症和体重严重减轻等疾病；而胎儿则有早产、死产等风险，其智力发育也会受到影响。
那么孕妇合理的饮食是怎样的呢？
食物要多样化，食物要荤素搭配，粗细搭配。必须补充的食物有蛋白质、糖、矿物质和维生素。
具体来说，孕妇每天应吃主食400500克，肉类100克，适量奶类和豆类，鸡蛋12个，平时多吃蔬菜、水果等。孕妇应避免吃得过多。脂肪和糖。
孕妇太瘦或太胖都对胎儿有害。孕妇营养不良，生下的婴儿会过小，有先天缺陷；营养过剩的孕妇生下的婴儿体积过大，很容易导致难产。孕妇本身也可能患上妊娠高血压综合征。因此，饮食要适量。
第4个月的食谱
为了满足胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养物质。
早餐：米饭1碗、豆腐海带汤1碗、鸡蛋1个；
10点：橙子1个（含有大量维生素C）；
午餐：冷面1盘，鸡蛋酱；
3点：牛奶1瓶，饼干几块；
晚餐：米饭2碗，海带丝拌菠菜，咸菜，胡萝卜豆腐汤1碗。
虾仁炒韭菜
原料：韭菜250克，鲜虾150克，香油150克，盐3克。
实践：
韭菜洗净，切成3厘米长的段；将虾剥去壳，洗净；将大葱切成段；将生姜切成片。
锅烧热，放入植物油烧开，先放入葱炒香，然后加入虾仁和韭菜，用黄酒炒，不断翻炒至虾仁熟透。煮熟，从锅中取出并装盘。
特点：味道鲜美，滋补养血。
牡蛎粥
配料：鲜蚝肉100克，糯米100克，蒜末50克，五花肉50克，料酒10克，葱末25克，胡椒粉1.5克，精盐10克，熟猪油2.5克，水1.5克。
实践：
糯米洗净备用，鲜蚝肉洗净，五花肉切成细条。
将糯米放入锅中，加水煮沸。待米微煮至开花时，加入猪肉、蚝肉、料酒、精盐、熟猪油，同煮为粥。然后加入蒜末、洋葱末、胡椒粉拌匀，即可食用。
特点：牡蛎肉极其鲜美，是极好的营养食品。牡蛎粥是南方沿海地区人们流行的小吃。牡蛎味咸、微寒，供药用。牡蛎粥可以有效治疗维生素D缺乏症。
菠菜煎豆腐
材料：菠菜500克，豆腐3块，植物油、酱油、白糖、味精、盐适量。
做法：将锅烧热，加入油，将豆腐片放入锅中煎至两面焦黄，加入配料，煮1至2分钟，然后加入菠菜。
特点：色香味美，含有大量维生素。
第5个月的食谱
怀孕近5个月的孕妇在日常饮食中必须保证钙1.5毫克、维生素A 300国际单位、胡萝卜素6毫克、维生素Cl 00克。
小烧什锦
配料：猪舌250克，猪肝500克，水煎玉兰片150克，猪油50克，酱油50克，植物油250克（用量75克），香菇50克，汤1500克，猪心50克，猪肉150克，猪油300克新鲜蔬菜、盐7.5克、味精1.5克、水豆粉125克、葱、姜各30克。
实践：
将五花肉、猪舌、猪心沥干水分，然后分别刮净、煮熟，切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。
将玉兰片和新鲜蔬菜（生菜、萝卜、竹笋都可以）切成条状。将瘦猪肉切成细块，放入碗中，加入少许盐、水和黄豆粉，拌匀，放入80%热油锅中煎成丸子。将菌类用水泡发，洗净，切成片，用水冲洗干净备用。
将炒锅置旺火上，加入猪油，烧至50%热时，先加入葱、姜，再加入盐、酱油、丸子，与汤拌匀，煮沸。然后将汤倒入锅中，用小火。缓慢燃烧。
将五花肉和牛舌煮约一个小时后，加入蘑菇和玉兰片。煮约半小时，然后加入蔬菜一起煮。煮至肚烂、菜熟后，加入黄豆粉，拌成二流酱，加味精起锅。
特点：色泽金黄，味道浓郁鲜美。
炒素蟹粉
原料：香菇15克，熟胡萝卜12.5克，熟鲜笋12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖，精盐，米醋，姜，味精，时令青少许叶类蔬菜（黑蘑菇可用黑木耳代替）。
实践：
将煮熟的土豆和胡萝卜去皮，冲洗成泥。将新鲜竹笋切成薄片。将绿叶蔬菜和蘑菇切成丝。
锅中倒入油，烧开。加入土豆和胡萝卜泥，炒至酥脆。加入绿叶蔬菜、蘑菇和竹笋翻炒。加入白糖、精盐、味精、姜片略炒。最后倒入少许米醋，即可盛入盘中。
特点：含有大量维生素
第6个月的食谱
怀孕期间，孕妇和胎儿都需要一定量的维生素。只有吃营养均衡的饮食，才能保证维生素的含量。
铁的摄入是绝对不可缺少的，因为铁是一种重要的矿物质。它的功能是产生血红蛋白（红细胞的成分），血红蛋白将氧气输送到细胞。人体需要吸收少量的铁。胎儿储存在组织中，从这个“仓库”中吸取铁来满足自己的需要。因此，孕妇在怀孕期间一定要多吃含铁的食物，如牛奶、肉类、大叶蔬菜、水果等。
橘味海带丝
材料：干海带150克，白菜150克。
材料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。
实践：
将干海带放入锅中蒸25分钟左右，取出，用热水浸泡30分钟，取出备用。
将海带、白菜切成细条，装盘，加入酱油、糖、味精、香油，撒上香菜段。
将干橙皮用水浸泡至软后捞出。切成细块，放入碗中，加醋搅拌，将橙皮液倒入盘中拌匀，即可食用。
鱼香肝片
配料：猪肝250克，泡椒20克，洋葱25克，大蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，植物油150克，醋10克，绍兴酒10克，水豆粉30克，汤25克，水10克白砂糖、味精1克。
实践：
将猪肝切成长约4厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片。加入盐和水黄豆粉（20克），搅拌均匀。将姜、蒜去皮，切成米粒。将大葱切成细葱。将泡好的辣椒切成细丝。
用黄豆粉1碗（10克）、绍酒、酱油、醋、糖、味精、汤调味。
炒锅置旺火上，加入植物油，至70%热时，加入猪肝翻炒，然后加入泡椒、姜末、蒜末。待猪肝炒舒展后，加入葱花，煮汁，最后转锅盛盘。
特点：黄色至金红色，肝片细嫩，姜葱蒜味醇厚，佐餐最佳。
果银耳
材料：银耳10克，金果2oo克（梨、苹果、香蕉、橙子都可以）。
材料：桂花少许。
调料：白糖、湿淀粉适量。
实践：
将银耳用湿水浸泡1小时。洗净后放入碗中，加水300克，中火蒸2小时。
蒸好后，滤去原汁入锅，加白糖和适量水，小火煮溶，撇去浮沫。
将新鲜水果切成指甲大小的块，放入锅中煮沸，用湿淀粉稀释，倒入碗中。
食用时，碗上放一层银耳，撒上桂花。
第7个月的食谱
鱼吐司
原料：面包、鱼各150克，鸡蛋1个，猪油150克，料酒。淀粉、盐、味精、葱、姜少许。
实践：
将面包去掉外皮，切成4片，厚度为45毫米。将鱼剁成泥，加入蛋清、葱、姜、料酒、味精拌匀。
将准备好的鱼酱分成4份，铺在切好的面包上，用刀抹平。
当猪油锅烧至50%热时，加入鱼吐司煎至变黄，即可出锅。
每块切成8小块，在盘边淋上甜酱（甜酱中加少许水和糖，用筷子拌匀，蒸5分钟，加入香油）。
特点：软嫩香浓，味道鲜美，能增加孕妇的食欲。
红烧兔肉
配料：兔肉（带骨）1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，花椒0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。
实践：
将兔肉洗净，用血水浸泡，切成3厘米见方的块，放入锅中，煮沸后捞起，再次冲洗干净。将葱切成方块，拍松生姜，将青蒜切碎。
中火烧热锅，烧热油，放入兔肉块炒至水干，加入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、糖、桂皮、八角、开水（肉片泡平）烧开，撇去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮至兔肉熟透。然后用大火煮浓汤。去掉葱、姜、八角、桂皮等，加入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉。刚开始下锅。
特点：色泽红润，兔肉熟透，风味浓郁，营养丰富，肥而不腻，瘦而不硬。
春笋烧兔
原料：新鲜兔肉5m克，葱20克，姜20克，干净春笋500克，酱油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，高汤1000克、味精1克、精盐10克、花生油60克。
实践：
将兔肉洗净，切成3厘米见方的块。将春笋切成滚刀块。
将锅烧热，加入花生油，煮至六熟。加入兔肉，炒至水干。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入酱油、精盐、葱、姜、高汤一起煮。约30分钟后，加入春笋。待兔肉煮软时，加入味精、黄豆粉，收浓汁即可食用。
特点：色泽红亮，肉质酥脆，味道鲜美。
3怀孕晚期的营养
怀孕后期，胎儿生长得更快。随着胎儿的长大，孕妇的胃肠容积减少，因此孕妇应多食少餐。
这个时期饮食要多样化，扩大营养来源，保证营养的供应。如果孕妇出现下肢浮肿的情况，就餐时应少吃过咸的菜肴和食物。因为过多的盐会增加体内的水分滞留，引起水肿，并增加心脏和肾脏的负担。
第8个月的营养食谱
怀孕的前7个月，胎儿从孕妇体内吸收了很多营养物质，而孕妇体内的所有营养物质可以说处于最低点。
糖醋徘骨
材料：排骨250克，油750克（消耗75克），酱油，酒，糖，盐。醋、面粉、淀粉等适量。
实践：
将排骨切块，与酒、盐、湿淀粉、面粉等混合备用。将剩余材料倒入碗中，加水50克，打成汁。
油锅烧至60%热，将排骨一块块放入煎2分钟，取出，待油锅烧至90%热再煎1分钟，捞出倒出油。
锅内留少量油，倒入糖醋汁，将酱汁倒入排骨中翻炒几下。
特点：排骨酥脆，酸甜可口。
荷包鲫鱼
原料：鲫鱼350克，瘦肉200克，油100克，葱姜少许，酱油，料酒，白糖，味精少许。
实践：
在鲫鱼背部切开一个切口，去掉内脏，洗净，在身上刮几遍。
将肉切成细块，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背刀口处。
片刻后，将鱼放入油锅中，两面煎熟，加入料酒、酱油、糖、汤。
盖上盖子煮20分钟。打开锅盖后，加入味精，倒入少量油。
特点：鲫鱼味道鲜美，肉嫩，对孕期水肿有一定的疗效。
莲子鸡头粥
原料：池莲子50克，鸡头米50克，糯米100克，新鲜荷叶1片，桂花10克，白糖150克，水1500克。
实践：
新鲜荷叶洗净，放入沸水中焯一下，备用。
糯米洗净放入锅中，加入蜜枣、鸡头米和水，大火煮沸，转小火煮成粥。将粥离火，盖上鲜荷叶，盖上盖子。 5分钟后，去掉荷叶，加入白糖、桂花，即可食用。
特点：滋补之品，可补心脾，治疗妊娠肿胀。
麻雀粥
配料：麻雀4只，糯米100克，葱姜末10克，料酒10克，精盐10克，味精2.5克，胡椒粉15克，香油25克，1500粒克水。
实践：
麻雀去毛、内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸熟，去骨、头、脚、翅等。
将糯米洗净，放入锅中，加水煮沸，煮成粥。然后加入麻雀肉和汤、味精、胡椒粉、香油等调味料，煮一会即可食用。
特点：性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。对治疗妊娠肿胀也有效。
蜜汁甜藕
配料：莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。
实践：
将莲藕洗净，剪去莲藕节一端，糯米用清水冲洗干净，浸泡2小时，捞起晾干。将糯米倒入莲藕洞中。填馅的时候，用筷子沿着洞向内戳，让糯米填满洞里。从中间剖开，切成0.7厘米厚的片，整齐地放入碗中，加白糖125克，放入篮子中，大火蒸10分钟。
放入蒸笼中大火蒸30分钟，取出，用水浸泡2分钟，撕去莲藕皮晾干，剪掉莲藕节的一端。
糖融化后取出，放入盘中，炒锅置火上，加水50克，白糖75克，将蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子煮沸，加入稀湿淀粉，倒入锅中。放在莲藕块上就可以了。
特点：糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖、磷、铁和维生素，并富含纤维等成分，能促进胃肠蠕动。莲藕含有丰富的蛋白质、维生素、天冬酰胺等，营养价值很高。加工后呈粉红色透明，甜甜如蜜。
第9个月的食谱
这个月，我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。海洋动物食品被营养学家称为高价营养补充剂。
它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D，与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能密切相关。
据研究，海乌贼含有大量的脂肪，而这种脂肪有一种特殊的功效，有利于正常的新陈代谢。海鱼还可以提供丰富的矿物质，如镁、铁、碘等元素，有利于促进胎儿生长发育。角色。
此外，海洋动物食品还具有低热量、高蛋白质的特点。 100克鱼可以提供成人1/3~1/4的蛋白质供应，但只提供不到100大卡的热量。因此，多吃高脂肪的海洋动物性食品是有益无害的。
紫菜卷
材料：河鳗750克，紫菜5片，鸡蛋3个，葱5个，姜末，黄酒，盐，味精，淀粉，香油。
实践：
河鳗洗净，沿背部用刀剖开，去掉背骨，剥皮，去筋、刺，用刀剁成细糊，放入碗中，加入姜末、米酒、精盐、味精、蛋清（仅限1个）。加入100克冷水，用力搅拌，然后与淀粉和香油混合，制成鱼糊。
鸡蛋打入碗中，加入淀粉和盐，用筷子搅打均匀，摊成5个蛋皮放入锅中备用。
在桌子上铺一块紫菜，上面盖上一层蛋皮，然后涂上一层鱼糊，中间放一根葱，一根一根地卷起来。按照以下步骤做5条，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出晾凉，切成斜块。
鱼肉馄饨
配料：净鱼125克，猪肉馅75克，绿叶蔬菜50克，绍兴酒5克，葱花5克，干淀粉50克，味精0.5克，精盐1克，熟鸡油5克。
实践：
将鱼肉剁成糊状，加精盐0.5克拌匀，制成鱼丸18个；案板下放干淀粉，将鱼丸在淀粉中一一擀开，让鱼浸泡在干淀粉后变得粘稠，用擀面杖擀成。切成直径约7厘米的薄片，制成鱼馄饨皮。
将猪肉馅分成18个馅心，用鱼馄饨皮卷起来，捏紧。
锅置大火烧热，加入1000克水烧开，放入馄饨，用筷子轻轻搅拌，以免粘连。小火煮至馄饨浮出水面约5分钟后捞出。
汤中加入精盐、绍兴酒，煮沸，加入绿叶蔬菜（韭菜或香菜均可），加味精，倒入盛有馄饨的碗中，撒上葱花，淋上鸡油即可食用。
特点：皮白、肉红、质地滑嫩、鲜嫩可口。
醋溜白菜
配料：莲白750克，植物油50克，酱油10克，醋2.5克，盐0.5克，水淀粉50克。
实践：
莲白(也可用卷白)去掉老叶、老茎，洗净切成约4厘米见方的片，加盐(1克)均匀腌制1分钟左右。
用碗将酱油、盐（1.5克）、醋、水淀粉等调成酱汁。
将炒锅放在火上烧热。当植物油70%热时，将白菜炒至熟。加入汤（75克）煮至汁浓稠即可出锅。
特点：鲜辣，醋味突出，适合食用。
黄鱼羹
原料：黄鱼500克，瘦肉100克，韭菜50克，鸡蛋1个，酱油。料酒、味精、姜末、醋、淀粉少许、食用油100克。
做法：将黄鱼去掉头、尾、骨，留皮，用清水洗净。放入盘中，上面放姜片和少许料酒，上笼蒸10分钟，取出，将小骨头洗净，拉成片备用；将细肉切成丝。
锅烧热，加入100克食用油，将肉丝炒香，加入料酒。打酱油，将鱼放入锅中，加汤1碗，煮沸，加入醋、淀粉，最后加入打散的鸡蛋、韭菜、姜末，加熟油50克，即可食用。
特点：此菜有蟹肉的味道。
第10个月的食谱
到了第10个月，孕妇就进入了收获的“季节”。这时，保证充足的营养，既能供给宝宝生长发育的需要，又能满足子宫和乳房增大、血容量增加以及其他内脏器官变化所需的“额外”负担。
如果营养不足，不仅生出来的婴儿会偏小，孕妇本身也容易出现贫血、骨软化等营养不良。这些疾病会直接影响临产时子宫的正常收缩，容易导致难产。
孕妇应坚持少食多餐的饮食原则。越接近临产，越应该多吃含铁的蔬菜（如菠菜、海带、芹菜、海带、黑木耳等）。
因为此时孕妇的胃肠道受到压迫，可能会出现便秘或腹泻。因此，一定要增加进餐次数，每次少吃，吃易消化的食物。
清汤慈笋
主料：竹笋500克。
原料：清汤1000克，鲜桑叶数片。
调料：盐、料酒、胡椒粉、明矾。
实践：
将明矾捣碎，用冷水溶解。选新鲜坚实的竹笋，剪去老根，剥去外壳，剥去内皮，切成极薄的片，漂在明矾水中。将桑叶洗净。
将竹笋和明矾水倒入锅中，加入桑叶略煮片刻，冷水捞出，挑出桑叶，将竹笋洗净，去掉明矾的苦涩味，然后用冷水冲洗。
将清汤煮沸，加入盐、花椒面、味精、料酒，调好口味，加入笋片，煮沸撇去浮沫。
特点：鲜嫩的竹笋，夏季菜肴之一，有清热的功效。
虾子海参
配料：干海参150克，盐3克，虾米15克，味精3克，高汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。
做法： ①将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。 再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀（按此方法多次反复进行），海参即可发透（但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀）。 然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内永一下，捞出，沥干水分备用。 ②将虾子洗净盛人碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。 ②将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。 特点：象牙白色，鲜糯，味浓，四季均宜。 海参烧占肉 原料：水发海参50克，荷兰豆15克，猪肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清汤750克，笋片25克，豆粉面25克，南荠50克，酱油25克，葱段50克，果油500克。精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。 做法： ①把葱（10克）、姜切末，海参、火腿、南荠（去皮）及笋片切成碎丁。 ②把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐（少许）、酱油（10克）、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。 ③把炒锅放火上，倒入果油烧至七成热时，把肉馅捏成直径约2．5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出；放人葱段炸好捞出。 ④把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时，一般盛放在大汤盘中，下面有水锅子，上面有盖，以便保温。 特点：红墨相间，味鲜汁浓，四时皆宜。