孕妇吃什么最有营养?

思思

吃的食物:

主食:米、面不宜太白,尽量用加工程度中等的米面。主食不宜过于单一。应与米、面、杂粮、干豆等混合。粗细搭配有利于获得全面的营养,提高食物蛋白质的营养价值。

蔬菜:多选择绿叶蔬菜或其他颜色的蔬菜。孕妇饮食中三分之二的蔬菜应该是绿叶蔬菜。新鲜的豆类如豇豆、毛豆、青豆等含有丰富的蛋白质,其中所含的铁吸收率很好,可以使用。竹笋等蔬菜无色、价格昂贵、草酸含量较高,应少用或尽量少用。

水果:柑橘、枣子、山楂等含有丰富的抗坏血酸,价格也比较便宜,尤其是在蔬菜匮乏的冬季,可以大量使用。

动物性食品:尽量选择蛋白质含量高、脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏特别是肝脏富含维生素A、铁等微量元素,因此妊娠中、晚期的妇女应多使用。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富。炖鸡味道鲜美,能刺激消化液的分泌,适合孕妇食用。

鱼的肌肉纤维细嫩,蛋白质含量丰富。脂肪主要是不饱和脂肪酸,富含维生素B2、锌、硒。特别是深海鱼的脂肪中富含二十二碳六烯酸(DHA),对胎儿有害。有利于大脑和神经的发育。孕妇应多吃鱼。

鸡蛋蛋白中必需氨基酸的含量和组成比其他动物性食品更为理想。蛋白质的生物学价值非常高,是已知天然食品中品质最高的蛋白质。蛋黄还富含钙、铁、维生素B1和B2,是孕妇的理想食品。

乳类食品:酪蛋白是乳蛋白的主要成分,是一种含磷复合蛋白,含有充足的必需氨基酸,也是一种完全蛋白。牛奶中的脂肪熔点低、颗粒小,容易消化吸收。尤其是牛奶,钙含量丰富,而且容易吸收。是膳食中钙的良好食物来源,更适合孕妇补钙。谷物和蔬菜虽然含有一定量的钙,但还含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙的吸收。牛奶几乎含有所有已知的维生素,尤其是维生素A和B2。是孕妇的理想食品,每日饮用量应在250克以上。

大豆食品:大豆是植物性食品中蛋白质含量最高、质量最好的食品。其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量与动物蛋白相当,尤其是大豆蛋白的赖氨酸含量。高,与谷物同时食用可以增加谷物蛋白质的营养价值。大豆脂肪中含有丰富的亚油酸,是防止孕妇血脂升高和胎儿生长发育所必需的。大豆食品含有大量的钙、铁、维生素B1和B2,而且价格便宜。每天食用量最好在100克以上。一些豆制品如素鸡、红烧豆腐、腐乳、豆腐等,含钙量较高,也是钙的良好来源。臭豆腐还富含维生素B12,每100克含1.88至9.6Oug。

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