孕早期营养生理有何特点？
孕早期（女性怀孕的前3个月，即前12周）是胎儿从受精卵分裂并着床形成人体的阶段。胎儿细胞分化和器官形成主要发生在孕早期，其中大脑和神经系统发育最快。同时，孕早期也是母亲发生适应性生理变化的时期。
孕妇在此期间常会出现偏食、恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应。这些症状大多数在怀孕6周时开始出现，并在怀孕12周后自然消失。但少数孕妇剧烈、反复呕吐，会导致产妇脱水、营养缺乏，或更严重的后果。因此，在此期间为孕妇提供适当的膳食和营养对于孕产妇健康和胎儿发育尤为重要。
怀孕初期的营养需求
蛋白质
由于早期胚胎缺乏合成氨基酸的蛋白质，胎儿发育所需的氨基酸不能自行合成，必须由母体提供。如果准妈妈摄入的蛋白质不足，会导致胎儿生长缓慢、变得过小。
在怀孕早期的这个关键时期，由于蛋白质和氨基酸供应不足而导致的胚胎畸变在胎儿出生后是不可逆转的。因此，在此期间，孕妇应多吃畜禽肉、奶类、蛋类、鱼类、豆制品等富含优质蛋白质、易于消化、吸收和利用的食物，并保证每天的摄入量。至少40克。需要蛋白质来维持母亲的需要。
糖类
碳水化合物可分为四类：单糖（如葡萄糖、果糖）、二糖（如蔗糖、乳糖）、多糖（如淀粉）和膳食纤维。食物中碳水化合物的来源主要有五类：谷物、蔬菜、水果、牛奶和糖。
碳水化合物可以提供热量，尤其是葡萄糖，是胎儿能量的主要来源。由于胎儿消耗母体葡萄糖较多，需要及时补充，防止酮体因饥饿而积聚在血液中，积聚在羊水中被胎儿吸收。
怀孕初期每天至少应摄入150克碳水化合物（相当于200克以上的谷物），以保证母体和胎儿的需要。如果怀孕初期碳水化合物的供给不足，胎儿会吸收较多的酮体，对其大脑发育产生不利影响，使胎儿从出生到4岁的智商低于正常儿童。
矿物质
这里所说的矿物质主要是指锌和铜。
胚胎早期缺锌可导致胎儿生长迟缓、骨骼和内脏畸形，还可干扰中枢神经细胞的有丝分裂和分化。严重缺锌会导致胎儿脊柱裂、脑积水等畸形。铜摄入不足还会导致胎儿骨骼和内脏器官畸形。
怀孕初期，孕妇应多吃含有锌、铜等胎儿发育所需微量元素的食物。海鲜、红肉和动物内脏是锌的极好来源。干果、谷类胚芽和麦麸也富含锌。富含铜的食物包括贝类、动物肝脏和肾脏、鱼类、坚果和干豆类。牡蛎的铜含量特别高。
在我国，孕妇锌的推荐摄入量为16.5毫克/天，铜的适宜摄入量为2毫克/天。
维生素
怀孕早期的女性由于代谢变化和妊娠反应，尤其需要补充充足的营养，如B族维生素、维生素C、叶酸等。
1、B族维生素B族维生素主要包括维生素B、维生素B2和维生素B6。鸡蛋和瘦猪肉是维生素B1的良好来源；动物内脏（肝、肾、心）、蛋黄、鳗鱼、牛奶、蘑菇、海藻等富含维生素B2；富含维生素B6的食物包括蛋黄、肉鱼、牛奶、全麦、卷心菜和豆类。
中国营养学会建议孕妇每日膳食摄入维生素B1为1.5毫克，维生素B2为1.7毫克，维生素B6为1.9毫克。
2、维生素C 维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果。水果中，柑橘、橙子、柚子、柿子、大枣、草莓较多，苹果、梨较少；深色蔬菜，如冬菜、豌豆芽、韭菜、辣椒、油菜、菜花、苦瓜等也富含维生素C。猕猴桃、仙人掌、醋柳、酸枣等不仅富含维生素C，还含有保护维生素C的物质。
呕吐严重的人应多吃蔬菜、水果等碱性食物，防止酸中毒。
3、叶酸妊娠早期叶酸严重缺乏或服用叶酸拮抗剂可引起胎儿神经管畸形。现有研究证实，怀孕前后增加叶酸摄入量可以预防大多数婴儿神经管缺陷的发生。各种蔬菜、动物肝、肾、蛋黄、橙子、香蕉、酵母等都是富含叶酸的食物来源，豆类也富含叶酸。
中国营养学会建议孕妇每天摄入叶酸0.4毫克。