给宝宝适量的脂肪，效果大（图）
除了提供热量外，脂肪还具有重要的生理功能。
1、脂肪是人体组织细胞的重要组成部分。脂肪中的磷脂和胆固醇是脑和神经组织的主要成分，也是细胞膜的主要成分之一。此外，磷脂和胆固醇也是合成肾上腺皮质激素和性激素的重要物质。
2、脂肪可以供给人体必需的脂肪酸。脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸是人体必需的脂肪酸，是婴幼儿生长发育和健康所必需的营养素。
3、脂肪可以保护身体。脂肪具有不易导热的特性，阻碍体表的热量扩散，有助于维持正常的体温。身体脂肪还可以使神经末梢、血管和内脏器官更好地承受外界压力、冲击和冲击，避免机械损伤。
4、脂肪能促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K不溶于水，溶于脂肪，所以能被人体吸收利用。如果脂肪类食物供给不足或吸收障碍，可能会出现维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏症，严重损害儿童健康。
5. 脂肪使食物变得可口。烹调时加入适量的动物油或植物油，食物会很香，还能增进孩子的食欲。此外，脂肪在胃中停留时间长，产生高热量，会增加饱腹感。
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