椒盐山核桃的做法（图）
1、选用成熟饱满的核桃为原料
2、核桃仁用大火炒至壳裂自然张开，摸上去有热感。
3、将过热的山核桃用盐水浸泡，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出沥干盐水。
4、锅里加盐，炒好后立即倒入山核桃。先用大火翻炒，待核桃仁表面水分完全蒸发后，再用文火继续炒至核桃仁呈乳白色。煎的过程中要注意不停的翻动，以免受热不均。
5、待核桃冷却后再包装。
健康提示：
核桃不仅是健脑佳品，还是治疗糖尿病、神经衰弱的佳品。对高血压、缺钙的老年人有很好的疗效。每天服用1-3粒，一段时间后就会看到效果。
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