1.用3吨黄油炒洋葱。稍微冷却，轻轻混合肉、洋葱、面包屑、鸡蛋和1 1/2杯奶油。盐，胡椒，肉豆蔻和欧芹。做成丸子，大概一个小核桃大小，放在饼干托盘上，375度烤20-25分钟。
2.放两个砂锅做奶油肉汁。
3.在一个又大又重的锅中融化1/4杯黄油，加入1/4杯面粉，加入少许盐和胡椒，煮至少一分钟。不是棕色的。逐渐加入剩下的奶油，不断搅拌直到变稠。我喜欢在这个时候加入一些厨房花束，增添风味和色彩。
4.倒入肉丸。
5.注意:这个时候，我们一般在圣诞节冷冻，然后解冻，烤一个小时左右。因为这个食谱做了很多肉丸，很费时间。谁想在那一天做这一切，对吗？。
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