1.把烤箱预热到350度。在一个9x13英寸的烤盘上涂一点油。将油加入煎锅，放入洋葱、大蒜和墨西哥胡椒。加入西葫芦，煮5分钟或直到变软。加入菠菜和玉米。烹饪并搅拌，直到菠菜枯萎。关火，加入青椒丁。
2.将6个玉米饼蘸上辣酱玉米饼，然后放入准备好的烤盘中，根据需要重叠起来，盖住烤盘底部。将1/2的蔬菜混合物放在玉米粉圆饼上。放一半奶酪在上面。再铺上6个玉米饼，蘸上辣酱玉米饼和剩下的蔬菜混合物。撒上剩下的辣酱。撒上剩余的奶酪和橄榄。盖上锡纸，烘烤30分钟。移开盖子，继续烘烤15分钟，或者直到砂锅冒泡，奶酪融化。
3.吃酸奶油和萨尔萨！
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