张老师生性喜欢吃。后来职位升迁，他就有了更多的社交机会。大鱼大肉，新鲜的海鲜几乎隔天就被点了。几年之内，关节疼痛开始出现。后来关节疼痛难忍，只好去医院。医生说这个关节疼痛确实和暴食有关。难怪张老师在参加完宴会后发现好几次晚上突然出现关节疼痛。医生告诉他这叫做痛风性关节炎。痛风是继糖尿病之后人类第二常见的代谢性疾病，其发病率逐年上升，尤其是青壮年男性。
痛风怎么来 多是“吃”出来
遗传“重男轻女”
痛风的发病与遗传有关，但明确的遗传性疾病很少见，仅占1%~2%。但如果一个一级亲属中有两例痛风病例，那么这个家庭中痛风患者的儿子到了一定年龄后得病的概率可达50%，定期检查是可以的。必需的。从性别角度来看，痛风明显偏重男孩多于女孩，男女比例为20：1。也就是说，95%的痛风患者是男性，发病年龄一般在30岁至70岁之间。
火锅啤酒最易诱发
痛风在我国一直被认为比较罕见。 20世纪80年代，门诊每年只有一两个痛风患者。但近年来，由于医疗条件的改善以及医务人员对痛风认识的提高，出现了漏诊的情况。可能误诊为类风湿性关节炎、类风湿性关节炎、丹毒等的痛风能够及时诊断；另一方面，随着人们生活水平的提高，膳食结构也发生了重大变化。高嘌呤饮食，加上一些人缺乏必要的体育锻炼，体重超重，导致痛风发病率直线上升。在临床上，二三十岁的年轻痛风患者也经常出现。
饮食是痛风患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源。尿酸主要来源于饮食中核苷酸的分解，约占体内尿酸总量的20%。
痛风患者不能吃的食物有
1、动物内脏：如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠(含嘌呤高)。蔬菜：豆制品、豆类、香菇、菠菜等；
提醒：由于菠菜等植物中含有丰富的草酸，很容易引起高草酸尿翻倍，引起尿酸急剧升高，增加肾脏负担。
2、海鲜、贝壳类水产等。
温馨提示：龙虾、螃蟹、牡蛎等海鲜贝类含有大量嘌呤，可使尿酸升高，不宜过多食用。
另外，特别提醒市民，吃火锅、喝啤酒最容易诱发痛风！这是因为火锅的原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜等。喝啤酒自然会火上浇油。另外，火锅里的汤经过反复煮沸后，嘌呤含量会更高。
研究表明，火锅餐的嘌呤摄入量比普通餐高10倍甚至数十倍。酒中所含的乙醇可使血乳酸浓度升高，从而抑制肾小管分泌尿酸，减少尿酸的排泄。啤酒中含有大量嘌呤，不宜饮用。一瓶啤酒可使尿酸水平增加一倍。