西南早餐土豆

1、把土豆放在大锅里，盖好水，然后煮开。煮到土豆变软。将土豆沥干水分，放入冰箱彻底冷却，然后切成1/4英寸的薄片。你也可以用微波炉加热或者用烤箱烤——你自己选！而且我通常不会让它们一直凉着——刚好够处理。).

2.大不粘锅或热油高温锅。加入土豆、洋葱、蘑菇、洋葱的白色部分、调味料或盐和胡椒。煮，偶尔翻一下，直到土豆变脆变成棕色，大概需要10分钟。

3.将洋葱的绿色部分、鳄梨、非乳酸奶油和辣酱放在土豆上，立即食用。

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