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1.在一个大炖锅里用中火融化2汤匙黄油。加入大蒜、洋葱和月桂叶，盖上盖子，蒸2分钟。
2.可选步骤：将1/4C雪利酒倒入锅中，点燃。搅拌直到火焰熄灭。我做这个没有这一步(所以配料表上雪利酒的范围)，还是很好吃，但我觉得只是给它多了一点额外的魅力。
3.搅拌蟹肉，直到没有结块。
4.逐渐添加：牛奶；奶油；辣椒；另外2汤匙干雪利酒；吴Stesa师；辣酱；白酒；和柠檬，不断搅拌。
5、用泥棒混合，或在搅拌机中分批混合。
6.加入一半蟹肉和鱼子酱(如果幸运的话！用盐和胡椒调味。
7、小火煨10-15分钟，经常搅拌使之不糊，直至变稠受热。
8.雪利酒和蟹肉汤。
9.用切碎的细香葱装饰。配硬皮法国面包。
标签： 有史以来最好的蟹蟹汤！