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1.把烤箱架调到最低位置，把烤箱加热到200度。一旦烤箱温度达到200度，保持热量10分钟，然后关闭烤箱。
2.在碗中混合3 . 5杯面粉和盐。带面团钩的立式搅拌机。在4个液体量杯中混合牛奶、水、黄油、蜂蜜和酵母。关掉机器，慢慢加入液体。当面团聚集在一起时，将速度提高到中等，搅拌至面团光滑有光泽，停机两三次，将面团从挂钩上刮下，必要时，约10分钟(揉5分钟后，如果面团仍粘在碗的两面，加入面粉，一次1汤匙，最多共1/4杯，直到面团不再粘手为止。)将面团放在洒有少许面粉的工作台上；揉成光滑的小球约15秒。
3.将面团放入放有少许油的大碗中，将面团在碗的周围摩擦，轻轻涂抹。用湿布盖住碗，放入温暖的烤箱，直到面团翻倍，这需要50到60分钟。
4.将面团轻轻压成长方形，厚度1英寸，不超过9英寸。让长的一面朝向你，把面团紧紧地卷成一个圆筒，用手指按压，确保面团粘在自己身上。将面团的接缝朝上，捏紧。将面团有接缝的一面朝下放入涂有油脂的9 x 5英寸面包盘中，轻轻按压，使其接触到烤盘的四个面。用湿布覆盖；将面团放在温暖的地方20-30分钟，直到面团几乎翻倍。
5.将一个烤架放在最低位置，另一个放在中间位置，然后将烤箱加热到350度。在底架上放一个空烤盘。在小锅里煮2杯水。把开水倒进底层架子上的空锅里，然后把面包放在中间的架子上。烤到即时读数温度计从刚好在锅边上方的短端以一定角度插入面包中心，读数195度，持续40到50分钟。将面包从锅中取出，转移到金属架上，冷却到室温。切片后上桌。