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1.将黄油和橄榄油放入大炖锅中，用中火加热，直到黄油融化。
2.加入洋葱；搅拌以涂上黄油/油。
3.盖上盖子煮10分钟或者直到洋葱枯萎；偶尔搅拌一下。
4.移开盖子，把火调到中高。
5.撒上糖；搅拌混合。
6.煮25-30分钟，或者直到洋葱变成深金黄色，不断搅拌。
7.必要的话，把火调成中火，防止洋葱粘住。
8.搅拌1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒。
9.把土豆放在一个大平底锅里；加入足够的水，覆盖土豆1英寸。
10.加入2茶匙盐。
11.用中火和大火煮沸。
12、把热度降到低到低；炖12分钟或者用叉子叉到土豆变软；
13.回到锅里；盖好保暖。
14.用微波炉加热牛奶和2汤匙黄油30-60秒，或者直到黄油融化，牛奶变热。
15.用马铃薯捣碎器将马铃薯压入一个中等大小的碗中，或者用马铃薯捣碎器捣碎它们。
16.加入焦糖洋葱，留下1茶匙盐和1/4茶匙胡椒。
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