给宝宝吃鸡蛋避免这些误区（图）
错误一：挑蛋壳颜色深的吃更有营养
蛋壳的颜色与营养价值关系不大。分析表明，鸡蛋的营养价值取决于鸡蛋的营养价值，主要取决于饲料的营养结构和鸡的采食情况，与蛋壳的颜色关系不大。从感官上看，蛋清越稠，蛋白质含量越高，蛋白质质量越好。一般情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
错误二：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋的吃法有很多种，有煮、蒸、煎、炸等。就鸡蛋营养的吸收消化率而言，水煮蛋和清蒸蛋100%，嫩煎蛋98%，炒蛋97%，荷包蛋92.5%，炸蛋81.1%，生鸡蛋为30% 至50%。由此看来，水煮蛋和蒸蛋应该是最好的吃法。
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