为一岁宝宝制定均衡的营养膳食（图）
一般来说，9到12个月是宝宝的断奶期，也就是从母乳过渡到牛奶等辅食的时期。
这一时期宝宝饮食的原则和要求
这个时期的宝宝消化吸收能力明显增强，可以坐下来吃东西更安静了。所以爸爸妈妈在给宝宝做食物的时候千万不能掉以轻心。应从以下几个方面入手：
关注食物的营养价值。食物的营养价值是关系到宝宝能否健康成长的大问题。给宝宝的食物应该既美味又营养。
注意宝宝的每一口。父母喂给宝宝的每一口食物都很重要。关系到宝宝的消化吸收能力，关系到宝宝进食量和食欲的发育，最终关系到宝宝以后可能习惯吃什么样的食物。尤其是零食，如饮料、甜点、糖果、饼干等，最容易破坏宝宝的食欲。
注意规律的饮食习惯。给宝宝的饭菜一定要按时点，不能因为大人的原因，少了正常进食的某顿饭。因为宝宝需要充足的营养，正餐或零食不足会导致血糖偏低，进而导致宝宝情绪不稳定。
专注于天然、未加工的食品。因为宝宝的身体还没有发育成熟，食物的新陈代谢没有大人快。因此，人工添加剂和一些不明物质可能会对宝宝的身体造成伤害。无论用什么方法加工烹调菜肴，所用食物的部分营养素在加工过程中都不可避免地会损失掉一部分。因此，家长在为宝宝准备合适的菜肴时，应选用最新鲜的原料，多采用蒸、煮等最简单的方法，少用或不用煎、炸、烤等。这是最好的食品加工和烹饪方式。
注意饮食效果。生活中，同月出生的宝宝有很多，有的胖乎乎的，圆滚滚的，有的比较瘦，或者比较适中。一方面，体重问题取决于遗传和疾病；另一方面，它取决于营养。但对于超重的宝宝来说，禁食不如选择性食物。当宝宝超重时，妈妈要为宝宝选择热量低但营养均衡的食物；而对于体重相对偏轻的宝宝，最根本的解决办法还是增加热量，均衡营养。
注意全家人的饮食习惯。因为宝宝经常和全家人一起吃饭，家人的饮食习惯会潜移默化地影响到宝宝。有些宝宝不喜欢胡萝卜、全麦面包，甚至不喜欢白开水。这往往是家庭成员，尤其是父母，有偏食习惯造成的。因此，为了宝宝的健康，全家人都可以从改变不良的饮食习惯中获益。
怎样给宝宝制定均衡的营养饮食
这个时期宝宝的消化功能得到了极大的增强。不仅可以吃流质、半流质食物，还可以吃一些固体食物，为宝宝吸收足够的营养打下基础。家长给宝宝喂辅食要注意营养均衡搭配。胃液对于宝宝消化蛋白质的作用已经能够充分发挥。可以适当让宝宝吃一些蛋白质食物，如豆腐、鸡蛋、奶制品、鱼、瘦肉末等，但碳水化合物、维生素等营养物质也不能缺少。还需要注意的是，新的辅食要按照同样的方法给宝宝添加，宝宝适应了一种再添加另一种。如有不良反应应立即停药。喂养前添加新的食物，先吃辅食再喂母乳，这样宝宝更容易接受新的辅食。
另外，这个时期宝宝身体分解脂肪的能力强，所以也可以给宝宝喂水煮或油炸的食物，但一定要嫩一些，比如炒白菜、炒西葫芦、炒茄子、炒鸡蛋等。 较软，喂料量少）；水煮肉、鱼、谷类等食物（肉要煮成肉末，鱼要去刺）。以下是为宝宝确定各种食谱的方法：
稀饭。给宝宝煮粥最好用大米或小米。粥要软，尽量稠，但不要用碱。
意大利面。又细又细的面条，煮软了就可以给宝宝吃，不需要掰开。可以在面条里加一些切碎的蔬菜和肉末，也可以加一点牛奶给宝宝试试。新鲜出炉的馒头、新鲜面包等都可以给宝宝吃。
鱼。清蒸鱼更好。选择鲜鱼，最好少刺多肉，比如草鱼、带鱼。另外，晒干的小沙丁鱼柔软可口，而且富含钙质，易消化，最适合做断奶食品。也可以将鱼肉剁成肉泥，蒸成小鱼丸，给宝宝经常吃。
肉。在容易消化的肉类中，以清淡的鸡肉碎为佳。把鸡肉炖烂，煮香，撕开给宝宝吃。一开始，您只能给宝宝大约半茶匙。
肝。从易消化性和营养价值来说，肝脏是无可挑剔的，尤其是鸡肝，即使是断奶初期也可以少量给宝宝吃。将煮碎的蔬菜如土豆、胡萝卜、南瓜等与油炸好的猪肝混合，制成猪肝汤。您可以每周一次给宝宝煮或炸碎的牛肝或猪肝。
豆子。豆腐是最适宜的植物蛋白食品。但应避免给宝宝吃凉的、凉的豆腐。把豆腐加热，做成豆腐汤或蛋黄炒豆腐，再给宝宝吃。除了豆腐，豆制品中还有豆豉、熟豆面等。不过，豆豉或黄豆一定要打碎煮熟，一次不能太多，以免造成宝宝胃胀气。
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