椰子咖喱配花椰菜、胡萝卜和鹰嘴豆做法参考

1.在一个大煎锅里，把油加热到中高温。加入切碎的胡萝卜、洋葱和菜花片；经常翻炒搅拌，直到洋葱变成半透明状。

2.加入咖喱粉和切碎的红辣椒片(如果用的话)煮1分钟。加入肉汤、鹰嘴豆和盐；烧开，然后把火调到中低，盖上盖子煮大约5分钟。

3.加入椰奶和酸橙皮/果汁。让它煨几分钟，不要盖上盖子。加入薄荷糖搅拌。

4.在热米饭中加入酸奶。

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