1.在一个小锅里混合蓝莓、1/3杯糖和2汤匙面粉；用中火煮5分钟或直到它变稠，不断搅拌。放在一边。
2.奶油黄油，逐渐加入剩下的1杯糖，用电动搅拌器中速搅拌均匀。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后搅拌均匀。
3.将剩余的2杯面粉、泡打粉和盐混合；交替加入酸奶油到奶油混合物中，从面粉混合物开始到结束。加入杏仁提取物。
4.将一半的面糊舀入一个10英寸的涂有油脂的管盘中。将保留的一半蓝莓混合物舀到面糊上。用剩下的面糊和蓝莓混合物重复这个过程。用刀在面糊中旋转。撒上山核桃。350度烤50分钟。放入锅中冷却5分钟。转移到盘子里。
5.在一个小碗中混合过筛的糖粉、1汤匙温水和1茶匙杏仁提取物。用钢丝搅拌器搅拌至光滑。倒在热咖啡蛋糕上。
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