: 
1.如果用整条鱼，在鱼的两边各画3条深的对角线。
2.黑豆切碎；将一半的黑豆、葱、姜放在可以上蒸锅的耐热盘上；把鱼放在上面。
3.在鱼上撒上糖，然后在上面浇上雪利酒或米酒、酱油和油；用剩下的黑豆、洋葱和姜盖住鱼。
4.为了蒸，我用我的电炒锅往一个方向并排放两根筷子，每根筷子上多放两根。
5.将鱼碟放在蒸笼上，用开水冲泡，盖上锅盖蒸10分钟，做成浓稠的鱼片。20条全鱼需要几分钟，薄鱼片不到10分钟。
6.当鱼片很容易剥下来或者筷子很容易刺穿整条鱼的鳃时，鱼就完成了。
7.移到盘子里，用芫荽装饰。
8.把它放在蒸过的茉莉花米饭上，并确保用勺子把整个东西蘸上黑豆酱；好吃。
标签： 豆豉蒸鱼