豆腐水牛翅

1、将豆腐沥干水分，然后纵向切成两半，再放入微波炉加热两分钟，去除多余水分。轻轻挤出擦去多余的水分，然后把豆腐放在冰箱里一两个小时，再拿出来放在冰箱里解冻——这样会让豆腐稍微重一点。

2.把豆腐放在冰箱里至少30分钟。将豆腐中多余的卤汁倒入预留的酱碗中。将面粉、盐、辣椒粉和辣椒粉放入碗中混合。把面粉混合物包在豆腐上。

3.用中高温加热大煎锅里的油。将豆腐(如果需要的话，分批)煎至四面金黄，油熟。将剩下的酱料混合物加入锅中，搅拌直到豆腐被裹住。搭配牧场奶酪或蓝纹奶酪酱食用。

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