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1, 1.把大蒜、盐、胡椒和百里香放在切面上，然后用一把大刀一起剁碎，直到它们混合在一起。
2.2.将混合物转移到一个大的自密封袋中。加入酱油和油；密封并轻轻按压袋子以混合配料。
3、3。把牛放进袋子里，封好。转身把肉包起来。
4, 4.冷藏，旋转几次，最少3小时，最多过夜。
5.5.将肉煮熟：将肉鸡预热到高温，并将烤架放在距离热源6英寸的地方。把肉从袋子里拿出来，拍干；丢弃腌泡汁。在烤盘上烤7分钟。把肉翻过来，再烤5到7分钟。要检查熟悉程度，请用锋利的刀尖测试。如果果汁变红，再烤1-2分钟，直到即时温度计读数达到华氏140度(适度罕见)。让牛排静置10分钟。逆着纹路干，用刀切成薄片。
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