2.用带盖的盘子腌制鸭胸肉，放入冰箱冷藏2-10小时，偶尔翻动一下。
3.将鸭肉从腌料中取出；保留腌料。
4.用纸巾擦干鸭胸，拍干。用一茶匙橄榄油擦拭四周，撒上盐。
5.加入鸭胸肉，每面煮3分钟，或直到它变成金黄色。
6.取出来放在盘子里保温。
7.把炉火调高；将酒加入锅中，煮沸。刮掉底部，释放棕色碎屑。
8.加入腌制好的腌料和樱桃并烹饪，频繁搅拌几分钟或直到酱汁减少一半。
9.根据需要品尝和调整调味料。
10.将还原（酱）倒在鸭子上，然后立即食用。
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