西北烤侧翼牛排做法参考

1.后排牛排洗净，拍干；在1加仑的自密封袋或大碗中，混合酱油、橄榄油、红糖、洋葱、芝麻、大蒜、胡椒和生姜；加入牛排，密封袋子或盖紧碗，冷却并偶尔旋转，至少4小时或最多2天。

2.把牛排从袋子里拿出来，稍微沥干水分。

3.把肉放在烤架上，放在中热煤或中高火的燃气烤架上(只能把手放在烤架水平上3到4秒)；关闭燃气烤架上的盖子。

4、煮牛排，偶尔均匀的棕色，七分熟，9到12分钟，(中心还是粉红色)，把牛排转移到盘子里，静置10分钟，把肉切成薄片。

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