烤茄子和羊乳酪沙拉 (Bobby Flay)

: 1.将燃气或木炭烤架预热到高温。

2.将茄子刷上橄榄油，调味盐和胡椒粉，烤至变软，有明显的烤痕，每面4分钟左右。切成4英寸的方块。

3.将剩余的1/4杯橄榄油、大蒜、智利粉、牛至和醋放入一个大碗中，搅拌均匀。加入茄子和红洋葱，与酱汁混合，用盐和胡椒调味，撒上磨碎的羊乳酪。

标签： 烤茄子和羊乳酪沙拉 (Bobby Flay)